Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain Marchand-Tawse 2013

Originaire de Montréal, Pascal Marchand tombe amoureux des climats bourguignons dès son premier voyage en France. En 1983, il saute le pas et décide de venir y travailler. Il fera ses armes aux Clos des Epeneaux pendant 15 ans avant de prendre la direction du Domaine de la Vougeraie pendant sept ans. En 2006, il se lance dans sa propre aventure et créé son activité de négoce. C'est en 2010, qu'il créé Marchand Tawse avec Moray Tawse. Aujourd'hui, la structure produit des vins sur 51 appellations et 25 climats répartis entre la Côte de Nuit, la Côte de Beaune et Chablis.
Avec Pascal Marchand, nous sommes très loin des clichés que l'on peut habituellement avoir sur les activités de négoce. Il travaille en micro cuvée avec de faibles rendements, il respecte les principes biodynamiques dans les vignes, il travaille avec les levures indigènes et ne filtre et ne colle pas ses vins. Un travail époustouflant récompensé puisque le résultat est au rendez-vous à chaque millésime. Il a également acquis quelques propriétés sur de grandes appellations telles que Puligny-Montrachet, Corton Charlemagne ou encore Volnay.

Le puligny-montrachet premier cru Champ Gain de Marchand-Tawse provient d’un climat réputé de la Côte de Beaune, situé sur les hauteurs de Puligny-Montrachet. Sa position en coteau donne au chardonnay une expression lumineuse, à la fois large et tendue, particulièrement propice à la garde.
La cuvée est élevée environ 18 mois sous bois, avec une proportion mesurée de fûts neufs. La robe or pâle précède un nez fin de zeste de citron, de crème d’agrumes et de fleurs blanches, complété par des notes de grain toasté et de beurre frais. La bouche, ample et ciselée, possède une texture crémeuse, une acidité vive et une finale saline. La minéralité apporte de la longueur, tandis que le boisé reste intégré à la matière.
Ce puligny-montrachet premier cru Champ Gain offre un équilibre remarquable entre richesse et précision. C’est un grand chardonnay de gastronomie, à ouvrir avec quelques années de garde autour de produits nobles.