Meursault 1er Cru Perrières Armand Heitz (anciennement Heitz-Lochardet) 2017

Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. Après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également 6 hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production. Les appellations du domaine s’étendent de Beaune à Chassagne-Montrachet.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet.

Le meursault premier cru Perrières d’Armand Heitz, anciennement commercialisé sous le nom Heitz-Lochardet, provient de l’un des climats les plus réputés de la Côte de Beaune. Les Perrières doit son nom à ses anciennes carrières et donne des blancs d’une grande profondeur, à la fois amples, tendus et minéraux.
La robe or pâle précède un nez complexe de pêche, de mangue et de fleurs blanches, accompagné par des notes de silex, de brioche, d’amande et de beurre frais. La bouche se montre riche et savoureuse, avec une matière enveloppante soutenue par une acidité précise. La minéralité apporte de l’allonge et maintient l’équilibre, tandis que la finale persistante prolonge les nuances toastées et salines. L’élevage sous bois accompagne la texture sans masquer l’éclat du terroir.
Ce meursault premier cru Perrières offre une expression profonde et raffinée du chardonnay bourguignon. C’est un grand blanc de garde, à ouvrir autour de poissons fins, de crustacés ou d’une volaille délicate.