Aloxe-Corton Dubreuil-Fontaine (Domaine) 2022

Situé au sein de la Côte de Beaune, à Pernand-Vergelesses, le domaine Dubreuil-Fontaine a vu cinq générations de la même famille se transmettre leur savoir-faire, depuis sa création en 1879 par Pierre Arbinet. Au cours des années, le domaine s'est doté de nouvelles parcelles, notamment en rachetant en 1977 la maison Rameau-Lamarosse. Aujourd’hui, Christine Dubreuil est à la tête du domaine, épaulée depuis 2019 par sa fille Clémentine et depuis 2025 par sa deuxième fille, Hortense, œnologue. Ensemble, elles œuvrent à magnifier les terroirs dont elles disposent sur une vingtaine d’hectares, au sein de belles appellations, pour certaines classées premier et grand cru.
Sous leurs mains expertes, pinot noir, chardonnay et aligoté sont cultivés avec soin, selon des principes respectueux de l’environnement, afin de créer des vins identitaires, fidèles à l’expression du millésime. Dans la même optique, les raisins vendangés à la main (ce qui permet un tri minutieux dès la vigne) font l’objet d’une vinification la moins interventionniste possible, dans la cuverie à 3 niveaux construite en 1985. Ces vinifications se traduisent, pour les blancs, par un pressurage doux et un élevage en cuves pour l’aligoté et en fûts pour le chardonnay. Les rouges, eux, sont vinifiés dans des cuves inox avant d’être élevés entre un an et un an et demi en fûts de chêne, dont la proportion de bois neuf reste mesurée pour ne pas masquer l'identité des crus.
Si le domaine conserve une relative discrétion médiatique, ses vins, eux, sont reconnus par les amateurs éclairés pour leur finesse, leur complexité et leur grande capacité de garde. Une adresse sûre pour qui recherche l’élégance bourguignonne dans ce qu’elle a de plus sincère.

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L’aloxe-corton du domaine Dubreuil-Fontaine provient de coteaux situés au pied de la colline de Corton, sur des sols crayeux qui favorisent un mûrissement lent et une belle fraîcheur. La famille Dubreuil cultive la vigne à Pernand-Vergelesses depuis 1879 et propose ici une lecture classique, profonde et élégante de cette appellation majeure de la Côte de Beaune.
Les raisins de pinot noir sont vinifiés en cuves inox, puis élevés en fûts de chêne pendant environ un an à un an et demi. Cette maturation assouplit la matière et apporte une touche toastée sans masquer l’identité du fruit ni la précision du terroir. La conduite du vignoble s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement, sans certification biologique revendiquée.
La robe rouge profond précède un nez bouqueté et épicé, mêlant cerise, petits fruits noirs, fleurs et amande grillée. La bouche, ample et structurée, déploie une matière riche, des tanins fins et une fraîcheur qui maintient l’équilibre. Avec le temps apparaissent des notes de cuir, de sous-bois et d’épices douces.