Beaune 1er Cru du Château Bouchard Père & Fils 2018

La Maison Bouchard Père et Fils, fondée en 1731 est l'une des plus importantes de toute la Bourgogne. Propriété des champagnes Henriot depuis 1995, cette maison a grandement progressé et se positionne aujourd'hui parmi les meilleurs négociants bourguignons. Cette maison possède également son propre domaine, de 130 hectares.

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Le beaune premier cru du château constitue la cuvée de Beaune de Bouchard Père et Fils. La maison, fondée en 1731, s’appuie sur une connaissance historique des climats bourguignons et signe ici un pinot noir à la fois accessible dans sa jeunesse et suffisamment structuré pour évoluer en cave.
Les premiers crus de Beaune offrent des profils contrastés selon leur emplacement. Cette cuvée recherche un équilibre entre puissance et finesse, avec un élevage sous bois qui accompagne la matière sans effacer le fruit. La robe lumineuse et profonde ouvre sur des arômes de cerise, de cassis, de mûre et de groseille, auxquels se mêlent des nuances de sous-bois, d’humus et d’épices fines. La bouche associe une trame tannique précise à une texture souple et persistante. Les fruits rouges et noirs reviennent dans une finale fraîche, relevée par une touche terrienne. Ce beaune premier cru s’accordera aussi bien avec une cuisine bourguignonne qu’avec des préparations plus délicates.