Meursault Sous la Velle Benoît & Jean-Baptiste Bachelet 2023

Le meursault Sous la Velle de Benoît et Jean-Baptiste Bachelet est issu d’un climat de la Côte de Beaune réputé pour donner des blancs amples, lumineux et profondément gastronomiques. Le chardonnay y exprime l’équilibre classique de Meursault entre richesse de texture, fraîcheur et longueur.
La robe or pâle, brillante, précède un bouquet de pomme mûre, de poire et d’agrumes, enrichi par des notes de fleurs blanches, d’amande grillée et de noisette. Une nuance de silex apporte de la tension à l’ensemble. La bouche se montre charnue et onctueuse, soutenue par une acidité droite qui évite toute lourdeur. La finale, longue et saline, prolonge les saveurs de fruits blancs et de fruits secs.
Ce meursault Sous la Velle offre une expression précise et équilibrée du chardonnay bourguignon. Accessible dans sa jeunesse, il possède suffisamment de profondeur pour gagner en complexité avec quelques années de garde. C’est une bouteille idéale pour une table raffinée et des accords délicats.