Pommard 1er Cru Les Combes Dessus Georges Glantenay 2021

Depuis 1893, le domaine Georges Glantenay est niché au cœur du village emblématique de Volnay. Les huit hectares de vignes sillonnent le paysage viticole bourguignon à travers les plus charmantes villes de la région. Guillaume et Sarah, représentant la cinquième génération à travailler sur le domaine familial, mènent le vignoble d’une main de maître. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, les vignerons appliquent les pratiques de l’agriculture raisonnée. Chacune des parcelles reçoit ainsi le soin qui lui est propre pour permettre aux raisins de conserver leur personnalité et de la retranscrire dans les cuvées. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. L’objectif du vignoble est de créer des cuvées authentiques, reflétant toute la richesse du terroir bourguignon et de ses cépages. 

Le pommard premier cru Les Combes Dessus de Georges Glantenay provient d’une parcelle de seulement 21 ares, située à la frontière de Pommard et de Volnay. Les vignes, âgées d’environ 60 ans et plantées à une densité de 10 000 pieds par hectare, donnent un vin concentré mais équilibré, qui associe la structure de Pommard à la finesse de Volnay.
La cuvée est élaborée à partir de pinot noir. Son origine parcellaire et la faible surface disponible en font une bouteille particulièrement confidentielle. Le vin séduit par un style savoureux et classique, à la fois précis dans sa structure et suffisamment souple pour accompagner une cuisine variée. Les millésimes récents disposent d’un potentiel de garde d’une dizaine d’années.
La robe rubis dévoile un nez de cerise, de framboise, de prune et de violette, relevé par des notes de terre et d’épices. La bouche, fine et structurée, offre des tanins délicats, une fraîcheur persistante et une finale légèrement saline.