Vosne-Romanée 1er Cru Les Champerdrix Dominique Laurent 1999

Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
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Le vosne-romanée premier cru Les Champerdrix de Dominique Laurent appartient aux cuvées anciennes les plus recherchées de la maison. Le climat s’inscrit dans l’environnement privilégié de Vosne-Romanée, où les pinots noirs se distinguent par leur parfum, leur finesse de texture et leur capacité à développer une grande complexité avec le temps.
Le millésime 1999 offre aujourd’hui une lecture évoluée du pinot noir bourguignon. La maturité du vin révèle progressivement des nuances tertiaires, sans effacer la fraîcheur et la délicatesse du fruit. Cette cuvée s’inscrit dans la série rare de Dominique Laurent, dont les anciennes bouteilles sont particulièrement recherchées par les amateurs de Bourgogne mature.
La robe rubis évoluée tend vers le grenat. Le nez évoque la cerise confite, la framboise, la prune, la violette, le thé noir et le sous-bois. La bouche, souple et veloutée, offre des tanins fondus, une fraîcheur encore présente et une finale longue, épicée et légèrement terreuse.