Meursault 1er Cru Aux Perrières Héritiers Maurice Ropiteau 1996

Ce meursault premier cru Aux Perrières des Héritiers Maurice Ropiteau provient d’un climat majeur de la Côte de Beaune, installé à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires et bénéficiant d’une exposition sud-est. Exclusivement dédié au chardonnay, le terroir des Perrières donne des blancs à la fois puissants, minéraux et aptes à la garde. Au chai, la vinification et l’élevage se déroulent avec soin en fûts, avec une proportion mesurée de bois neuf, avec un repos sur lies afin de développer la texture et la complexité.
La robe or soutenu annonce un bouquet évolué de miel, de tilleul, de beurre, de noisette et de camomille, rejoint par des notes de poire, de silex et de fruits secs. La bouche, à la fois ample et onctueuse, conserve une trame minérale et une finale persistante. C’est un meursault premier cru de méditation, dont l’évolution en bouteille constitue le principal attrait.