Napa Valley Cabernet Sauvignon Grace Family 1989

Ce cabernet-sauvignon de Grace Family provient de St Helena, au cœur de Napa Valley, où Dick et Ann Grace plantèrent les premières vignes en 1976 à partir de sélections issues du Bosché Vineyard de Rutherford. Le premier millésime fut récolté en 1978, lançant l’un des premiers cabernets cultes de la région. Le vignoble Estate s’étend sur moins de trois acres, répartis en deux blocs plantés du Grace clone de cabernet-sauvignon, dans des sols rouges et rocailleux d’origine volcanique. La propriété suit aujourd’hui une approche régénérative avec couverts végétaux, gestion intégrée des ravageurs et protection de la biodiversité. La vinification privilégie les levures indigènes, un élevage peu sulfité, l’absence de collage et de filtration, ainsi qu’un usage mesuré du chêne.
La robe pourpre profonde précède un bouquet de cassis, de mûre, de cerise noire, de violette, de sauge, de tabac blond et de graphite. La bouche, ample et racée, associe fruit noir, épices, cacao et tanins fins. Une fraîcheur persistante étire la finale, promettant une longue évolution en cave.