Moulin-à-Vent Docteur Buchaille Julie Balagny 2016

Julie Balagny était l'une de ces jeunes figures qui ont marqué le Beaujolais et continuent de l'inspirer aujourd’hui. Originaire de Paris, Julie quitte la capitale pour se rapprocher du milieu des vignerons qu'elle a toujours admiré. Elle fait d'abord ses armes au Château de Rey puis au domaine Terre des Chardons dans le sud avant de s'installer en 2009 à Fleurie, repérée par Yvon Métras notamment.
Amoureuse du gamay, elle en a cultivé 3,2 hectares en Fleurie, 1 hectare en Beaujolais et 70 ares à Moulin-à-Vent. D'abord sensible aux principes de l'agriculture biologique avant de se tourner vers le vin nature, elle avait finalement abandonné toute certification, prônant avant tout la philosophie raisonnée dans sa viticulture et non pas les restrictions d'un label. Elle traitait sa vigne avec de la tisane et n'utilisait ni levure, ni soufre en jouant uniquement sur les températures d'encuvage. Elle mettait un point d'honneur sur le temps long afin de vendre des vins stables bien que nature. Ainsi ce sont des vins audacieux et plein de caractère qui sont aujourd'hui reconnus dans la région et bien au-delà.
Après son décès tragique en 2023, le domaine demeure fermé mais continue de marquer les esprits.

Docteur Buchaille est une cuvée rare de Julie Balagny, née d’une parcelle de très vieux gamays située dans le secteur de Moulin-à-Vent. Son nom rend hommage à un voisin qui aidait parfois la vigneronne dans les vignes. Commercialisé en vin de France, ce flacon conserve pourtant l’identité granitique et le caractère floral des grands gamays du Beaujolais.
Julie Balagny cultive ses 4,4 hectares en agriculture biologique, sans certification, et travaille également selon les principes de la biodynamie. Les raisins sont récoltés à la main, fermentent avec les levures indigènes et sont élevés sans ajout de soufre. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. Cette approche naturelle préserve la finesse du vieux gamay, son fruit croquant et sa fraîcheur.
La robe rubis clair dévoile un nez de framboise, de cerise, de violette et d’épices douces. La bouche se montre légère, parfumée et délicatement sauvage, portée par des tanins fins et une finale salivante.