Mazis-Chambertin Grand Cru Maxime Cheurlin Noëllat 2008

Depuis 2010, le vigneron passionné Maxime Cheurlin dirige le domaine Georges Noëllat, au cœur de l’emblématique commune de Vosne-Romanée. Les cépages emblématiques de la région comme le pinot noir, dont certaines vignes sont centenaires, sillonnent les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses dix hectares de vignes en appliquant les principes de l’agriculture raisonnée. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, le vigneron applique la même philosophie. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste, laissant ainsi les fruits libérer naturellement tous leurs arômes. Les élevages sont ensuite réalisés en fûts de chênes durant plusieurs mois selon les cuvées. Le domaine propose ainsi des cuvées authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement le terroir de la région et le travail minutieux d’un vigneron passionné.

Grand cru de la Côte de Nuits, ce mazis-chambertin signé Maxime Cheurlin Noëllat appartient à l’appellation de Gevrey-Chambertin, entre Ruchottes-Chambertin et Clos-de-Bèze. Exclusivement rouge et issu du pinot noir, Mazis-Chambertin produit des vins réputés pour leur puissance, leur intensité et leur aptitude à la garde. Le terroir compose profondeur et fraîcheur, avec une expression particulièrement adaptée aux longues maturations.
La robe rubis profond ouvre un bouquet de fruits rouges mûrs, de fruits noirs, d’épices et de cuir. La bouche gagne en ampleur et en relief, portée par une matière dense, des tanins fermes et une fraîcheur persistante. Avec le temps, le vin développe des nuances de sous-bois, de gibier et de fève de cacao, tandis que la finale conserve une remarquable longueur. Cette cuvée s’adresse aux amateurs de grands pinots noirs bourguignons, capables d’associer énergie, profondeur et finesse. Elle gagnera à être ouverte quelques heures avant le repas et à accompagner une cuisine de gastronomie.