Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Benoît Moreau (Domaine) 2022

Ce chassagne-montrachet premier cru La Cardeuse rouge du domaine Benoît Moreau provient d’une parcelle de 0,25 hectare, constituée de deux îlots situés au-dessus et au-dessous des vignes blanches du même climat. Les ceps, âgés de 45 à 65 ans, s’épanouissent sur un terroir mêlant calcaire et argile. Benoît Moreau conduit ses vignes en biodynamie, avec une certification encore en cours, et produit des volumes particulièrement limités. La fermentation, menée avec les levures indigènes, dure deux semaines sans pigeage. L’élevage se poursuit durant seize mois en fûts, avec au maximum 20% de bois neuf.
La robe rubis intense précède un bouquet de fruits rouges, de prune, de pétale de rose et d’épices douces. La bouche, ample et précise, révèle une matière satinée, une acidité tendue et une fine minéralité. La finale énergique s’étire avec élégance, portée par des tanins fondus. Cette cuvée confidentielle illustre le renouveau du chassagne-montrachet rouge, dans un style profond, frais et délicatement floral.