Le Plus de la Fleur de Boüard Cuvée Gaspard 2009

Bordant le plateau de Pomerol et non loin de Saint-Émilion, le vignoble de La Fleur de Boüard jouit d'une situation exceptionnelle. Sous l'égide d'Hubert de Boüard de Laforest, co-propriétaire du Château Angélus, le domaine allie tradition, savoir-faire et innovation. Avec sa femme Corinne, il nourrissent l'ambition de faire de la Fleur de Boüard un cru d'exception. Le terroir est situé au nord de Pomerol sur des sols graveleux et sablo-graveleux, qui attirent la chaleur et favorisent la maturation précoce du raisin. Il repose sur une crasse de fer, qui confère aux vins un arôme de violette caractéristique de certains des plus grands pomerols. Après la vendange, les raisins font l'objet d'un double tri : avant et après l'éraflage manuel. Les fermentations alcooliques sont réalisées en petites cuves tronçonniques et en barriques. Les malolactiques sont quant à elles effectuées en barriques.

Cette cuvée provient de Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais. Cette bouteille confidentielle est issue d’une parcelle d’environ deux hectares, cultivée à un rendement limité à 20 hl/ha. La production ne dépasse pas 400 à 500 caisses, ce qui en fait l’une des bouteilles les plus rares de la propriété.
Élaborée à partir de merlot provenant de vieilles vignes, la cuvée est portée par la richesse naturelle du cépage et par la précision des vinifications de la famille Hubert de Boüard de Laforest. Le vin se distingue par une maturité remarquable, une matière ample et une texture crémeuse, sans perdre la fraîcheur nécessaire à l’équilibre.
La robe pourpre profonde dévoile un nez de prune noire, de mûre, de myrtille, de chocolat, de terre humide et de craie. La bouche, ronde et généreuse, offre des tanins soyeux, une matière dense et une finale longue, légèrement réglissée. C’est un grand vin de garde, à réserver aux plats les plus savoureux.