Montrachet Grand Cru Aegerter 2004

Créé par Jean-Luc Aegerter, la maison bourguignonne a ensuite été reprise par son fils Paul. Tous deux ont uni leur passion pour la nature et le vin afin de signer des flacons de haut niveau. Sous leur toit, innovation et tradition cohabitent. Situé dans la Côte d'Or, à Nuits-Saint-Georges, le domaine est aujourd'hui dirigé d'une main de maître par le fils Paul qui apporte son dynamisme et sort des sentiers battus afin de proposer des vins pointus qui plairont aussi bien aux néophytes qu'aux amateurs avertis. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur la Maison Aegerter

Le montrachet du domaine Aegerter compte parmi les cuvées les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. Issu d’un terroir grand cru exceptionnel, ce chardonnay exprime une alliance rare entre puissance, fraîcheur et profondeur. La maison Aegerter, fondée à Beaune à la fin des années 1980, s’attache à produire des vins précis, élégants et capables de traverser le temps.
La cuvée est élaborée à partir de chardonnay. Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés avec une intervention mesurée. Le vin est élevé pendant vingt-quatre mois en demi-muid de deux vins, un contenant suffisamment vaste pour accompagner la maturation sans dominer la finesse du terroir. Le domaine est engagé dans une conversion à l’agriculture biologique et applique les principes de la biodynamie.
La robe jaune or aux reflets émeraude annonce un bouquet de beurre, de croissant chaud, de fougère, de fruits secs, d’épices et de miel. La bouche se montre ample, opulente et précise, portée par une fraîcheur minérale qui équilibre sa richesse. La finale, longue et complexe, appelle une cuisine d’exception.