Pommard 1er Cru Les Saussilles Guilbert-Gillet (Domaine) 2022

Le pommard premier cru Les Saussilles de Guilbert-Gillet est issu d’un domaine familial créé par Benjamin Guilbert et Arnaud Gillet, qui cultivent un vignoble de petite taille en Côte de Beaune. Ce climat de Pommard donne un pinot noir structuré mais élégant, où la densité du fruit s’équilibre par une fraîcheur précise.
Les Saussilles offre un pinot noir structuré mais élégant, où la profondeur du fruit s’équilibre par une fraîcheur précise. La robe rubis profond dévoile un nez de cerise rouge, de framboise mûre, de cassis, d’écorce d’orange, de fleurs fanées et de sous-bois. La bouche se montre à la fois ample et racée, avec une trame tannique présente, une acidité droite et une finale persistante. Ce pommard accompagnera une joue de veau confite aux morilles, une aubergine rôtie farcie aux lentilles ou un époisses affiné. C’est un premier cru de garde, à découvrir pour son équilibre entre puissance et finesse.