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Sélection Gautherot 1999

La cuvée Sélection de Champagne Gautherot est élaborée à Celles-sur-Ource, au cœur de la Côte des Bar, par une famille de vignerons dont l’histoire remonte à 1695. Le vignoble familial s’étend sur des sols argilo-calcaires riches en sédiments marins, particulièrement favorables à l’expression du pinot noir, du pinot blanc et du chardonnay.
Le domaine privilégie une viticulture certifiée Terra Vitis et un travail respectueux de l’environnement. Après une récolte minutieuse, les raisins sont pressurés rapidement et délicatement. L’écoulement par gravité des jus, les fermentations thermorégulées en cuves inox et un vieillissement patient en cave préservent la fraîcheur du fruit et la finesse de l’effervescence.
La robe or pâle dévoile un nez fin de fleurs blanches, de pêche, de pomme fraîche et d’agrumes. La bouche, ronde et fruitée, associe une effervescence soyeuse à une fraîcheur bien dessinée. La finale, légèrement citronnée, apporte de l’élan à l’ensemble.