H

Cuvée R.Lalou Cuvée Prestige Mumm 2002

Fondée en 1827 par des négociants allemands, Mumm a connu plusieurs propriétaires ; dans les années 1980, Mumm était la deuxième marque de Champagne. Elle misa dès le départ sur l'export et fut pionnière dans l'art d'adapter ses cuvées aux différents marchés avec des goûts différents selon le pays. Elle fut reprise au début des années 90 par le groupe de spiritueux Seagram avant de passer chez Allied Domecq en 2000. Elle appartient aujourd'hui au groupe Pernod-Ricard et a retrouvé une belle régularité de production, avec des cuvées nettes, souples, d'un style immédiatement accessible. Signe de ce redémarrage, une nouvelle cuvée de prestige, longtemps attendue, vient d'être lancée, reprenant l'hommage au chef de cave René Lalou. Assurément, la maison a aujourd'hui les moyens et certainement l'ambition de retrouver son rang.

La Cuvée R. Lalou appartient aux champagnes les plus prestigieux de la maison Mumm. Elle rend hommage à René Lalou, figure emblématique de la maison, qui a profondément marqué son histoire et son orientation vers les grands terroirs. Millésimée et produite uniquement lors des années remarquables, cette cuvée assemble les meilleurs crus classés grand cru de Mumm.
L’assemblage repose à parts égales sur le pinot noir de la Montagne de Reims et le chardonnay de la Côte des Blancs. Les raisins issus de parcelles sélectionnées sont pressés séparément, puis vinifiés individuellement avant l’assemblage. Le vin bénéficie d’un vieillissement prolongé en cave, supérieur à dix ans pour atteindre sa pleine expression, ainsi que d’un dosage maîtrisé de six grammes par litre.
La robe or profond dévoile un nez de citron confit, de poire mûre, de pâte d’amande, de vanille, de toast et de brioche. La bouche se montre ample, puissante et veloutée, soutenue par une fraîcheur précise. La finale, longue et complexe, mêle fruits mûrs, agrumes et notes grillées.