Chambolle-Musigny Les Amoureuses Georges Roumier (Domaine) 1979

A son mariage en 1924, Georges Roumier hérite de quelques parcelles qui appartiennent à sa femme. Il prend alors la direction du domaine viticole familial de son épouse, qui s'étend alors sur plusieurs parcelles des appellations Chambolle-Musigny et Bonnes-Mares. La fin de la seconde guerre mondiale marque le véritable essor du domaine, et le début d'une reconnaissance des vins portant la signature Roumier. En 1945, Georges Roumier initie la mise en bouteille au domaine. Il agrandit l'exploitation en rachetant différentes parcelles à Bonnes-Mares et du Clos Vougeot et en faisant en 1953 l'acquisition d'un clos entier situé à Morey-Saint-Denis, le Clos de la Bussière. Son fils, Jean-Marie Roumier, poursuit cet essor et étend le domaine sur les appellations de Corton Charlemagne et Musigny. Depuis 1982, le talentueux Christophe Roumier gère brillamment le domaine patiemment constitué par son père et son grand-père. Il s'agit désormais de l'un des domaines de Bourgogne les plus prisés au monde pour son musigny ou encore son chambolle 1er cru Les Amoureuses. Il est rare de pouvoir se procurer ces bouteilles. Aujourd'hui, le domaine compte 11.8 hectares parmi les plus prisés de côte de Nuits. Deux cuvées (le charmes-chambertin et le ruchottes-chambertin) proviennent de parcelles en métayage. Elles sont étiquetées Christophe Roumier mais ont bénéficié de la même attention des équipes du domaine. La vigne est conduite selon les principes de la lutte raisonnée point de fertilisants ni d'herbicides avant une récolte manuelle de raisins parfaitement mûrs. Après un tri méticuleux et un égrappage partiel, les raisins de pinot noir sont alors prêts pour la vinification, puis l'élevage, qui dure entre 15 et 18 mois.

Le chambolle-musigny premier cru Les Amoureuses du domaine Georges Roumier provient de l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits, situé juste sous le grand cru Musigny. La parcelle du domaine couvre environ 0,46 hectare, sur des sols argilo-calcaires, avec des vignes âgées en moyenne d’une quarantaine d’années. Cette cuvée compte parmi les expressions les plus recherchées de Chambolle-Musigny, réputée pour son élégance, son parfum et son toucher de soie.
Les vendanges sont réalisées à la main et les raisins font l’objet d’un tri rigoureux. La vinification s’effectue avec des levures indigènes, après un égrappage intégral, puis l’extraction repose sur des pigeages pendant la fermentation. L’élevage en fût accompagne le vin avec discrétion, afin de préserver la finesse du fruit et la délicatesse du climat.
La robe rubis brillante précède un bouquet de violette, framboise, fraise des bois et infusion de petits fruits rouges. La bouche se montre riche, parfumée et complexe, avec une texture soyeuse, des tanins délicats et une profondeur remarquable. La finale, longue et aérienne, prolonge la sensation de finesse.