Clos de la Roche Grand Cru Cellier des Ursulines 1998

Le clos-de-la-roche grand cru du Cellier des Ursulines provient de la Côte de Nuits, sur la commune de Morey-Saint-Denis. Ce grand cru figure parmi les terroirs les plus réputés de Bourgogne. Ses sols riches en pierres donnent des vins fermes, profonds et sérieux, souvent comparés par leur structure aux grands crus de Gevrey-Chambertin.
Issu de pinot noir, ce vin appartient au patrimoine historique du Cellier des Ursulines. Au chai, la vinification repose sur une approche artisanale, parcellaire et peu interventionniste.
La robe rubis évoluée tend vers le grenat. Le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges et noirs, de violette, de terre humide, de truffe et de sous-bois. La bouche, dense et structurée, conserve une belle profondeur malgré l’évolution. Les tanins fondus soutiennent une finale longue, savoureuse et légèrement épicée. C’est un grand rouge de méditation, à ouvrir avec précaution.