Gigondas Le Chemin De Saint Gens .16 Gour de Chaulé 2024

Le domaine Gour de Chaulé est une propriété familiale emblématique de Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Depuis 1970, trois générations de femmes se sont succédé à la tête du domaine, de Rolande Beaumet à Aline Bonfils puis Stephanie Fumoso. Depuis 2018, Paul Fumoso, le fils de Stéphanie, a rejoint l’aventure pour poursuivre l’histoire familiale.
Le vignoble s’étend sur environ 10 hectares répartis en 23 parcelles, bénéficiant d’une grande diversité de sols (sables, argiles rouges limoneuses etc) et d’expositions. Les vignes, âgées en moyenne de 55 ans comprennent également des ceps centenaires. Le grenache noir, cépage emblématique de l’appellation Gigondas domine l’encépagement aux côtes de la syrah, du mourvèdre, du cinsault et de la counoise. Cette mosaïque de parcelles et de cépages permet au domaine de proposer des cuvées exprimant avec précision la typicité de leur terroir.
Le travail à la vigne privilégie une approche respectueuse de l’environnement et des rendements maitrisés de 26 à 32hl/ha. Les vendanges sont effectuées manuellement.
En cave, le domaine privilégie des vinifications peu extractives, avec une partie (ou totalité) de vendange entière et des élevages en cuve béton et en foudre durant 14 à 18 mois. L’usage du soufre est modéré. Le style des vins a évolué depuis l’arrivée de Paul Fumoso, pour gagner en profondeur et en élégance.

Le gigondas .16 Le Chemin de Saint Gens est élaboré par le domaine Gour de Chaulé, propriété familiale fondée en 1900 au cœur du village de Gigondas. Le vignoble s’étend sur quinze hectares, dont dix dans l’appellation, et reste largement dominé par le grenache, cépage considéré comme le cœur et l’âme des grands rouges du secteur.
Le domaine privilégie une approche traditionnelle et peu interventionniste. Les raisins destinés aux rouges ne sont pas éraflés, afin de préserver la fraîcheur aromatique, la structure et la définition des tanins.
La robe grenat dévoile un nez expressif de cerise noire, de mûre, de garrigue, de poivre et de réglisse. La bouche, à la fois ample mais souple, offre un fruit mûr, une fraîcheur énergique et des tanins délicats. La finale, légèrement saline, prolonge les notes de thym et d’épices. C’est un gigondas de gastronomie, à servir avec une cuisine méridionale généreuse.