Situé sur la commune de Cadaujac, le vignoble de Bouscaut existe depuis le XVIème siècle. D'abord baptisé Haut Truchon, il est renommé Château Le Bouscaut en 1929, du nom du lieu-dit. Cette même année, la propriété voisine, le Château Valoux, lui est rattachée. Tout au long du XXème siècle, ses propriétaires successifs ont amélioré l'exploitation et le château lui-même ; dans les années 1930, le vignoble est même cité comme propriété modèle par la Chambre d'Agriculture ! À la même époque, une tour est ajoutée à l'habitation principale et de nouveaux chais sont érigés à ses côtés. Célébré par d'illustres habitués des lieux tels Louis Jouvet, Maurice Chevalier ou Gilbert Bécaud, Bouscaut est classé en tant que Cru Classé de Graves pour ses vins blancs et rouges en 1953 (il fait donc parti des six châteaux doublement classés).
Début 1960, un incendie détruit entièrement le château. Heureusement, les chais sont épargnés. Le propriétaire, Victor Place, le reconstruit à l'identique puis cède la propriété en 1968 à un groupe d'investisseurs américains. Ceux-ci installent à sa tête les régisseurs de Haut-Brion qui vont effectuer de nombreuses rénovations dans le château et le vignoble. Finalement, Bouscaut est acquis en 1979 par Lucien Lurton. Viticulteur bien connu du Bordelais, il est déjà propriétaire d'une dizaine d'autres crus incluant Brane-Cantenac et Climens.
Depuis 1992, la 4ème génération est aux commandes avec Sophie Lurton, fille de Lucien, et son mari Laurent Cogombles. De nombreux aménagements ont été effectués dans les chais (cuvier béton en 2002, nouveau chai à barriques) et dans le vignoble qui atteint aujourd'hui 47 hectares (replantation des vignes, rachat de la propriété de Lamothe-Bouscaut voisine en 1999, rénovation des bâtiments d'habitation).

Les six hectares de la propriété dédiés à la production de vin blanc sont plantés de vignes de 35 ans en moyenne, vendangées manuellement avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du fruit. Avec une majorité de sauvignon blanc (60%) complétée par du sémillon, c'est un vin qui développe des arômes d'agrumes et de fleurs. En bouche, le vin présente une belle matière et de la rondeur grâce au sémillon. Le sauvignon vient tendre ce vin avec une très belle acidité. C'est un blanc à garder entre cinq et quinze ans en cave, selon les millésimes.