Festpreis

Nuits Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots Philippe Pacalet 2020

  • schwarze Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Ikone
  • Farbe: Rot
  • Natur
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • klassisch

Formé auprès de Marcel Lapierre et du domaine Prieuré-Roc, Philippe Pacalet signe ici un grand nuits-saint-georges ! Weitere Informationen

Ce nuits-saint-georges premier cru provient du climat Aux Chaignots, situé en haut de coteau, à proximité de Vosne Romanée. Le terroir y est argilo-calcaire avec des cailloux en surface. Les vignes de pinots noirs sont plantées à haute densité (environ 10.000 pieds à l’hectare). L’agriculture est durable, soucieuse de la biodiversité.
Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux à la vigne, la vinification en vendange entière est peu interventionniste. Des pigeages deux fois par jour ont lieu pendant trois semaines. La fermentation est déclenchée grâce aux levures indigènes, sans thermorégulation artificielle. La fermentation malolactique a lieu en pièces. L’élevage sur lies dure près de 17 mois en pièces, en réduction sans soutirage et avec remuage sans soufre.
A la dégustation, le vin est structuré, fin et minéral. Des notes de fruits rouges et d’épices douces se dégagent. Cette cuvée est d’une incroyable complexité. Elle peut être dégustée dans sa jeunesse ou après des années de garde.

Nuits Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots Philippe Pacalet Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Quiche aux lardons, Plateau de charcuterie, Poulet rôti aux morilles.

Präsentation
Nuits Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots Philippe Pacalet

Der Wein

Ce nuits-saint-georges premier cru provient du climat Aux Chaignots, situé en haut de coteau, à proximité de Vosne Romanée. Le terroir y est argilo-calcaire avec des cailloux en surface. Les vignes de pinots noirs sont plantées à haute densité (environ 10.000 pieds à l’hectare). L’agriculture est durable, soucieuse de la biodiversité.
Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux à la vigne, la vinification en vendange entière est peu interventionniste. Des pigeages deux fois par jour ont lieu pendant trois semaines. La fermentation est déclenchée grâce aux levures indigènes, sans thermorégulation artificielle. La fermentation malolactique a lieu en pièces. L’élevage sur lies dure près de 17 mois en pièces, en réduction sans soutirage et avec remuage sans soufre.
A la dégustation, le vin est structuré, fin et minéral. Des notes de fruits rouges et d’épices douces se dégagent. Cette cuvée est d’une incroyable complexité. Elle peut être dégustée dans sa jeunesse ou après des années de garde.

Das Weingut Philippe Pacalet

Seit 2001 stellt Philippe Pacalet, Önologe und Neffe von Marcel Lapierre, Weine von höchster Qualität her. Der Schlüssel zum Erfolg seines Unternehmens, welches er mit Meisterhand führt? Der Wunsch, die Terroirs zum Ausdruck zu bringen, die sorgfältige Vinifikation, die Wahl nicht-interventionistischen Methoden und die kontrollierte Zugabe von Schwefel in minimalen Dosen. Seine „sehr natürlichen“ Weine zeichnen sich durch ihre Balance und zumeist auch durch ein sehr gutes Reifepotenzial aus.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 14 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Nuits Saint-Georges
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Philippe Pacalet
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 16°
  • Anbaumethode: Naturwein 
  • Fläche: 15
  • Intensität des Weins: klassisch
  • Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Pinot noir
Nuits Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots Philippe Pacalet
Nuits Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots Philippe Pacalet

Haben Sie ein Problem bei diesem Posten festgestellt? Melden