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Aujourd'hui fermée, cette distillerie suscite les convoitises dans le monde entier. Ce whisky 26 ans d'âge ne déroge pas à la règle et séduit par son onctuosité et la richesse chaleureuse de son parfum. Weitere Informationen
Le whisky Imperial A Marriage of Casks 26 Ans est issu de la distillerie Impériale qui, fondée en 1897 par Thomas Mackenzie et aujourd’hui fermée, se situait dans le Speyside.
Ce whisky a été distillé il y a 26 ans, il incarne l'artisanat et la patience qui caractérisent les single malts d'exception. L'étape de maltage, où l'orge est germée et séchée, est suivie du broyage pour obtenir le "grist". L'empâtage permet d'extraire les sucres fermentescibles, créant ainsi le "wort". Ce dernier fermente pour devenir le "wash", riche en alcool. Puis vient la distillation, effectuée deux fois dans des alambics en cuivre, qui sépare l'alcool des impuretés, donnant naissance au "new make spirit". Le whisky est ensuite placé dans des fûts de chêne pour un vieillissement de 26 ans. Pendant cette période, il acquiert des arômes et des nuances complexes provenant du bois et de l'environnement de stockage. A la dégustation, le breuvage dévoile ainsi un bouquet aromatique riche en notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces, de vanille et de bois grillé. La bouche est légèrement onctueuse et persiste longuement sur des saveurs chaleureuses (bois précieux, cacao). Attention, grande rareté, les nectars de cette distillerie sont effectivement en voie de disparition.
Whisky Imperial A Marriage of Casks 26 ans (70cl)Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tarte aux noix de pécan, Foie gras sur pain de maïs, Harengs fumés.
Le whisky Imperial A Marriage of Casks 26 Ans est issu de la distillerie Impériale qui, fondée en 1897 par Thomas Mackenzie et aujourd’hui fermée, se situait dans le Speyside.
Ce whisky a été distillé il y a 26 ans, il incarne l'artisanat et la patience qui caractérisent les single malts d'exception. L'étape de maltage, où l'orge est germée et séchée, est suivie du broyage pour obtenir le "grist". L'empâtage permet d'extraire les sucres fermentescibles, créant ainsi le "wort". Ce dernier fermente pour devenir le "wash", riche en alcool. Puis vient la distillation, effectuée deux fois dans des alambics en cuivre, qui sépare l'alcool des impuretés, donnant naissance au "new make spirit". Le whisky est ensuite placé dans des fûts de chêne pour un vieillissement de 26 ans. Pendant cette période, il acquiert des arômes et des nuances complexes provenant du bois et de l'environnement de stockage. A la dégustation, le breuvage dévoile ainsi un bouquet aromatique riche en notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces, de vanille et de bois grillé. La bouche est légèrement onctueuse et persiste longuement sur des saveurs chaleureuses (bois précieux, cacao). Attention, grande rareté, les nectars de cette distillerie sont effectivement en voie de disparition.
Schottland, Speyside. Geschlossene Destillerie. Eigentümer: Pernod-Ricard Imperial wurde 1897 von Thomas Mackenzie (Eigentümer von Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd) gegründet, um Dailuaine zu entlasten. Ab Sommer 1898 produzierte die Destillerie wenige Monate, bevor sie 1899 wieder geschlossen wurde. Innerhalb eines Jahrhundert war sie länger geschlossen, als dass sie produzierte. Ihr Malt floß in große Blends wie Teachers, Long John, Old Smuggler, Ballantine's usw ein. Es blieb wenig Kapazität für die Entwicklung einer Single Malt-Reihe. Nur Allied Distillers, welche die Destillerie 1989 kauften, brachten eine 15 Jahre gereifte Version im Rahmen der Reihe Special Distillery Bottling auf den Markt. Ansonsten müssten die Bestände unabhängiger Abfüller durchforstet werden, aber auch hier findet sich nur selten eine Flasche. Imperial ist definitiv immer schwerer zu finden.
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