Dieser Wein ist das Aushängeschild der Domaine La Sœur Cadette. Die Auxerroise-Trauben dieses Weins werden im Herzen des Burgunds, an den Ausläufern des Morvan kultiviert. Die flachgründigen und sehr steinigen Böden des Vézelay-Hügels sind karg und ermöglichen es den Winzern so, kleine, konzentrierte, reife Chardonnay-Beeren zu erhalten.
Die eher blasse Robe mit schönen goldenen Reflexen verzaubert das Auge des Verkosters. Das reife und intensive Bukett von weißen Früchten (Birnen, Äpfel), Zitrusfrüchten (kandierte Zitronen) und weißen Blumen verbindet sich harmonisch mit einem lebhaften Auftakt und einem salzigen, lang anhaltenden Abgang.
Verkosten Sie diesen Wein eher jung, um in den Genuss seiner strahlenden Frucht zu kommen.