Präsentation

IGP Vin des Allobroges Coup Théâtre Denis & Didier Berthollier 2022

Der Wein

Die Appellation Vin-des-Allobroges ist seit 1976 als Vin de Pays und seit 2012 als IGP anerkannt. Allerdings ist er bereits seit der Antike bekannt, denn schon Plinius der Ältere nannte ihn einen Wein von großer Qualität. Seither sind hier zahlreiche Rebsorten zugelassen: Jacquère, Chardonnay, Aligoté, etc., um nur einige von ihnen zu nennen. Die Weine der Appellation Vin-des-Allobroges profitieren sowohl vom besonderen Bergklima Savoyens als auch von seinem typischen Boden. Die Weißweine können je nach Rebsorte trocken sein oder im Gegenteil einen leichten Zuckergehalt aufweisen. Dennoch bieten die Weine immer eine fantastische Mineralität und passen ausgezeichnet zu Ziegenkäse, Raclette oder Fondue Savoyarde. Obwohl die Weine nicht zur langen Reife geeignet sind, können sie einige Jahre gelagert werden, auch wenn sie bereits in ihrer Jugend zugänglich sind.