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Crozes-Hermitage Domaine Graillot 2023
13%
0.75L
Intensität
Die Domaine Graillot signiert einen sehr schönen roten Crozes-Hermitage, der sich durch Konzentration und Eleganz auszeichnet. Es wird empfohlen, ihn in seiner fruchtigen Jugend zu kaltem Roastbeef oder anderem rotem Fleisch zu genießen.
Weitere InformationenDas Weingut Alain Graillot, ein regionaler Vorreiter des umweltfreundlichen Weinbaus, bewirtschaftet seine Reben auf traditionelle Weise und strebt nach niedrigen Erträgen. Herbizide werden nicht eingesetzt, und der Boden wird ausschließlich mit dem Pflug bearbeitet. Bei der Vinifikation werden die von Hand gelesenen Trauben langsam und kalt mazeriert und die Gärzeit kann bis zu drei Wochen betragen. Der Wein wird in 225-Liter-Fässern (zehn Prozent neues Holz) ausgebaut.
Es handelt sich um einen wunderbar typischen Crozes-Hermitage mit Aromen von roten Früchten und Veilchen, die von einer farbigen Intensität und markanten Tanninen unterstrichen werden. Fein, kraftvoll und strukturiert, zeigt sich der Genuss schon in seiner Jugend und verspricht eine gute Entwicklung.
Dieser Wein sollte mindestens eine Stunde vor dem Servieren geöffnet werden, um seine schöne Mineralität zu entfalten. Er passt perfekt zu rotem Fleisch, vorzugsweise blutig.
Präsentation
Crozes-Hermitage Domaine Graillot 2023
Der Wein
Das Weingut Alain Graillot, ein regionaler Vorreiter des umweltfreundlichen Weinbaus, bewirtschaftet seine Reben auf traditionelle Weise und strebt nach niedrigen Erträgen. Herbizide werden nicht eingesetzt, und der Boden wird ausschließlich mit dem Pflug bearbeitet. Bei der Vinifikation werden die von Hand gelesenen Trauben langsam und kalt mazeriert und die Gärzeit kann bis zu drei Wochen betragen. Der Wein wird in 225-Liter-Fässern (zehn Prozent neues Holz) ausgebaut.
Es handelt sich um einen wunderbar typischen Crozes-Hermitage mit Aromen von roten Früchten und Veilchen, die von einer farbigen Intensität und markanten Tanninen unterstrichen werden. Fein, kraftvoll und strukturiert, zeigt sich der Genuss schon in seiner Jugend und verspricht eine gute Entwicklung.
Dieser Wein sollte mindestens eine Stunde vor dem Servieren geöffnet werden, um seine schöne Mineralität zu entfalten. Er passt perfekt zu rotem Fleisch, vorzugsweise blutig.
Das Weingut Domaine Graillot
Alain Graillot war früher Ingenieur und ließ sich 1985 in Crozes-Hermitage nieder, wo er sich trotz seiner avantgardistischen, vom Respekt vor der Natur geprägten Denkweise als Meister des Syrah-Anbaus erwiesen hat. Tatsächlich war Alain Graillot ein Vorreiter in Bezug auf die Verbannung von Herbiziden und Insektiziden, die Reduzierung der Erträge, die Bearbeitung der Böden mit dem Pflug sowie die Vinifikation nicht entrappter Trauben. Seine Weine hoben sich schon sehr bald von jenen seiner Winzerkollegen in der Region ab, was sich ihrer Qualität und ihrer Konstanz im Laufe der Jahrgänge verdankte.
Nach seiner Pension 2008 trat sein Sohn Antoine die Nachfolge an (Maxime hingegen eröffnete sein eigenes Weingut, die Domaine des Lises), Alain Graillot beriet weiterhin Weingüter in Frankreich und im Ausland, unter anderem in Spanien und Italien, aber auch weiter entfernt in Australien und sogar in Marokko. Trotz seines Todes im März 2022 lebt sein Vermächtnis weiter: ein Weinstil von außergewöhnlicher Finesse und ein Weingut, das sich heute über nahezu 22 Hektar erstreckt (17 ha in AOC Crozes Hermitage Rouge, 3 ha AOC Crozes Hermitage Blanc und 1,5 ha AOC Saint-Joseph Rouge).
Lesen Sie den Blogartikel über das Weingut Alain Graillot.
