Präsentation

Secret Wine Dinner – Domaine de Chevalier x iDealwine (Hamburg, den 25. November 2025)

Der Wein

Entdecken Sie die Magie eines Secret Dinners mit Elbblick! Am 25. November laden iDealwine und die renommierte Domaine de Chevalier zu einem exklusiven Secret Dinner in Hamburg ein – ein außergewöhnlicher Moment, um in die Welt großer Weine einzutauchen. Genießen Sie kulinarische Höhepunkte und tauschen Sie sich mit leidenschaftlichen Weinliebhabern aus. Details zum Secret Dinner: • Wann? Dienstag, 25. November 2025, 19:00 Uhr • Wo? Restaurant Am Kai, Große Elbstrasse 145 b-d | 22767 Hamburg (Glory Lounge) • Mit wem? Olivier Bernard, Generaldirektor von der Domaine de Chevalier, und Marion Artarit, D-A-CH Managerin von iDealwine • Sprachregime: Englisch • Verkostete Weine: o Lunes d'or 2018 o Domaine de Chevalier Blanc 2020 o Domaine de Chevalier Blanc 2019 o Domaine de Chevalier Blanc 2015 o Domaine de Chevalier Rouge 2020 o Domaine de Chevalier Rouge 2019 o Domaine de Chevalier Rouge 2005 o Guiraud 2010 Ein einmaliges Erlebnis, um das Universum der Domaine de Chevalier und iDealwine zu entdecken. Unser Team steht während der gesamten Veranstaltung zur Verfügung, um all Ihre Fragen zu beantworten.

Das Weingut Domaine De Chevalier

Erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts bestätigt sich die Berufung der Domaine Chevalier, die damals noch „Domaine Chivaley“ heißt. Dank des Eigentümers des Weingutes Jean Ricard erfährt die Produktion eine rasante Entwicklung sowie schnell auch öffentliche Anerkennung. Ab 1950 nimmt das Weingut dann wieder Schwung auf, vor allem Dank Ratschlägen des Professors Peynaud, der die Qualität der Weißweine noch weiter steigert. Seit 1983 steht Olivier Bernard an der Spitze der Domaine, gefolgt von den Professoren Pascal Ribereau-Gayon und Denis Dubourdieu. „Der Mensch formt nur... das Terroir beherrscht alles“, so lautet die Philotophie des glücklichen Eigentümers. Und welch Eigentum! Ein Weingut inmitten eines Waldes, ein geheimer Garten sozusagen. Das Terroir des Weinguts ist jedoch gerade dafür bekannt, launisch zu sein, gleichzeitig arm an der Oberfläche und reich im Untergrund, aufgrund seiner „Schüsselform“ frostgefährdet, aber dank seiner Nord-Süd-Ausrichtung günstig besonnt. Man muss ihm also besondere Aufmerksamkeit schenken, damit es seinen außergewöhnlichen Charakter offenbaren kann. Mit Sorgfalt werden also die Rebstöcke für Cabernet Sauvignon und Franc, Sauvignon, Semillon, Merlot und Petit Verdot gehegt und gepflegt. Diese Sorgfalt setzt sich in den Kellern bei der Weinbereitung fort: dreifache Sortierung der Beeren, sanfte Pressung, parzellenweise und spontane Vinifikation, natürliche Klärung. All diese Schritte setzte man sich hier zum Ziel – und in diesem Grand Cru Classé de Grave werden sie perfekt umgesetzt. Seit dem Jahrgang 2023 ist er biozertifiziert und zeichnet große, strukturierte, feine und elegante Weine, die von Weinliebhabern gesucht werden.

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