Viré-Clessé Les Raspillères Frantz Chagnoleau (Domaine) 2025

Präsentation

Viré-Clessé Les Raspillères Frantz Chagnoleau (Domaine) 2025

Der Wein

Der Viré-Clessé Les Raspillères des Weinguts Frantz Chagnoleau stammt von einem leichten Kalk-Lehm-Boden mit kalkhaltigem Untergrund aus dem Jurazeitalter. Die Reben in Hanglage (30 bis 35 % Steigung) profitieren von einer guten Drainage und einer östlichen Ausrichtung die eine langsame Reifung begünstigt. Bereits die blassgoldene Farbe mit grünem Schimmer zeugt von seiner vortrefflichen Nervosität. In der Nase offenbart er eine breite Palette an Aromen, die von gelben Früchten bis hin zu Gewürzen wie Pfeffer reicht. Bei der Verkostung zeichnet sich dieser Wein durch sein üppiges und abgerundetes Mundgefühl aus, das von Grillnoten umhüllt ist. Er besitzt eine gute Länge und endet mit schönen Bitterstoffen und Salznoten. Er lässt sich einige Jahre (idealerweise etwa fünf Jahre) aufbewahren. Mit gegrilltem Fisch zeigt er sich von seiner besten Seite.

Das Weingut Frantz Chagnoleau wurde 2009 in Pierreclos, in der Region Mâconnais, gegründet. Zusammen mit seiner Partnerin Caroline Gon hat Frantz Chagnoleau ein Weinstudium absolviert, anschließend starteten die beiden ihre Karriere in der Weinbranche. Ihre Rebfläche erstreckt sich über rund sieben Hektar, die sie biologisch bewirtschaften. Die Böden werden gepflügt, die Ernteerträge streng überwacht und die Vinifikation verläuft mit so wenigen Eingriffen wie möglich (Fermentation nur mit natürlichen Hefen). Die Weine von Frantz Chagnoleau zeichnen sich durch ihre Verbundenheit mit dem Terroir aus, sie sind vollmundig, präzise und vielschichtig. Ein Weingut, das uns immer wieder aufs Neue überrascht