Cornas Cuvée sans soufre Thierry Allemand 2014

Präsentation

Cornas Cuvée sans soufre Thierry Allemand 2014

Der Wein

Ohne nach biologischen oder biodynamischen Zertifizierungen zu streben, arbeitet Thierry Allemand dennoch mit großem Respekt vor der Natur und betont in erster Linie die handwerklichen Seite seiner Arbeit. In der Appellation Cornas werden die Syrah-Trauben von der Sonne des Südens erwärmt, was zu einer intensiven und konzentrierten Frucht führt. Der Wein, der aus der Arbeit dieses Winzers hervorgeht, hat eine intensive Farbe mit violetten Reflexen und ein herrliches Bukett mit fruchtigen Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Kirschen und Lebkuchen sowie blumigen Noten und Röstaromen. Der strukturierte und kräftige Gaumen wird mit der Zeit weicher und verleiht dem Wein eine wunderbare Balance. Verkosten Sie ihn in 10 bis 20 Jahren.

Thierry Allemand ist ein ehemaliger Elektromechaniker, der mittlerweile zu einem der führenden Winzer in den steilen Hanglagen von Cornas geworden ist. Seine Flaschen werden ihm heute zu hohen Preisen geradezu aus den Händen gerissen: ein angemessener Lohn für die vorherigen zwanzig Jahre Arbeit, in denen die Anerkennung noch ausblieb. Heute werden die fünf Hektar des Weinguts von insgesamt zweiundzwanzig Personen bewirtschaftet. Es kommen Kupfer und Schwefel zum Einsatz. Die Böden werden per Handpflug und Seilwinde sowie mit der Hacke bearbeitet. Der Winzer verzichtet vollständig auf Unkrautvernichtungsmittel, hat aber auch kein Interesse an einer Bio-Zertifizierung. Warum? Er ist handwerklich gesinnt, nicht industriell. Im Weinkeller werden seine Weine ohne Schwefel und Zusätze vinifiziert. Die Mazeration erfolgt auf langsame und schonende Weise, ebenso wie die Pigeagen. Thierry Allemand baut seine Weine 24 Monate lang in gebrauchten Holzfässern aus. Anschließend folgt noch ein dreimonatiger Ausbau in großen Fässern (sogenannten „foudres“). Hier handelt es sich also um ein großes Weingut, das von einem diskreten und talentierten Winzer geführt wird.