Vin de France Môl Patrick Bouju - La Bohème 2019

Präsentation

Vin de France Môl Patrick Bouju - La Bohème 2019

Der Wein

Patrick Bouju von der Domaine La Bohème ist einer der großen Winzer Südfrankreichs. Er lebt im Département Puy-de-Dôme und hat es sich zur Aufgabe gemacht, authentische und großartige Weine zu produzieren. Dabei setzt er auf traditionelle Anbaumethoden und lokale Rebsorten. Nicht selten findet man in seinen Weinbergen endemische Rebsorten, was dem Wunsch des Winzers entspricht, authentische und natürliche Weine zu kreieren. Der Großteil seiner Weinberge verfügt über eine hohe Pflanzdichte von fast 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Deren Alter reicht von wenigen Jahren bis zu fast 116 Jahren, was das Weingut in Bezug auf seine Vielfalt zu einem der schönsten in der Region macht. Die Vinifikation ist so sanft wie möglich, sodass der Wein die natürlichen Fruchtaromen sowie die Arbeit, durch die er entstanden ist, zum Ausdruck bringen kann.
Bei diesem Wein handelt es sich um einen Vin de France, da der Winzer auf eine Zertifizierung verzichtet hat. Er produziert hier einen reichhaltigen, fülligen und zugänglichen Wein, der Liebhaber von Naturweinen begeistern wird.

Das Weingut La Bohème von Patrick Bouju liegt in der Auvergne auf der Höhe von Puy de Dôme. Seine Rebflächen befinden sich in den Gemeinden Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom und Egliseneuve-près-Billom. Sie sind teilweise fast 120 Jahre alt. Die Rebsorten sind vielfältig und mehr oder weniger bekannt. Dazu zählen verschiedene Varianten der Gamay, wie Gamay de Bouze oder Gamay Fréau, aber auch Limberger oder Mirefleurien. Diese große Vielfalt ist in den Augen des Winzers eine echte Bereicherung in einer Zeit, in der in der Weinwelt eine gewisse Standardisierung herrscht. Deshalb setzt er bei der Pflege seiner Reben auf Begrünung, natürliche Behandlungen (Kupfer, Schwefel, fermentierte Pflanzenextrakte, Kräutertee) und reine Handarbeit. Im Keller geht er ebenfalls sehr bedacht vor. So erfolgt die Vinifikation parzellenweise mit natürlichen Hefen, um die Identität des Terroirs zu erhalten. Der Winzer verzichtet möglichst auf Interventionen und stellt schmackhafte Naturweine her.