Val de Loire Grolleau Clau de Nell 2011
Val de Loire IGP
12.5%
0.75L
Intensität
Warum passt dieser Wein zu mir?
Ein biodynamischer Grolleau, der trotz seiner Dichte und Konzentration nichts von seiner Dynamik einbüßt!
Weitere Informationen
Präsentation
Val de Loire Grolleau Clau de Nell 2011
Der Wein
Der Grolleau ist ein dichter, konzentrierter und geschmeidiger Wein mit vereinzelten Pfeffernoten. Er ist ein guter Begleiter für alle Arten von Fleisch, besonders für Innereien. Um ihn herzustellen, erfolgt die Lese von Hand, wobei die Ernte akribisch sortiert und entrappt wird. Es folgen eine zwanzigtägige Mazeration und ein 12- bis 18-monatiger Ausbau zum Teil in burgundischen Pièces zum Teil in Tanks.
Dieses Weingut mit historischem Ruf wurde Anfang der 2000er Jahre von einem Winzerehepaar aus dem Burgund, Nelly und Claude Pichard, übernommen. Sie versuchten, mit den drei für die Region klassischen roten Rebsorten (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Grolleau) sowie sehr natürlichen Methoden sowohl im Weinberg als auch im Keller das Beste aus dem Terroir herauszuholen. Im Jahr 2008 kaufte Anne-Claude Leflaive vom berühmten gleichnamigen Weingut Puligny-Montrachet das Anwesen aus der Liquidation heraus. Im Jahr 2009 wurde Sylvain Potain als neuer Geschäftsführer eingestellt, der das Weingut auch heute noch betreut. „Inspiriert“ durch das Weingut Leflaive erfolgt die Arbeit in den Weinbergen biodynamisch (basierend auf langjähriger Erfahrung) und auch die Vinifikation geschieht so natürlich wie möglich: die Extraktion erfolgt gründlich, jedoch eher durch längeres Stehenlassen als durch mechanische Bearbeitung des Mosts (z.B. durch jedoch durch längeres Trauben durch einen längeren Aufguss anstatt durch eine mechanische Bearbeitung der Moste (z.B. Pigeage) vorgenommen. Der Wein wird 12 bis 24 Monate lang in Weinkellern, die in den Fels gehauen sind, gelagert. Ein Referenzweingut in der Region Anjou.
Detaillierte Eigenschaften
- Anzahl:
- 1 Flasche
- Füllstand:
- 1 Zu 2,5cm
- Bemerkung:
- 1 Wachskapsel
- Herkunft:
- privatperson
- Typ Weinkeller:
- unterirdischer Keller
- Mwst. erstattbar:
- nein
- Holzkiste:
- nein
- Französisches Zoll-Siegel:
- ja
- Alkohol in Prozent:
- 12.5 %
- Region:
- Loiretal
- Appellation:
- Val de Loire
- Eigentümer:
- Clau de Nell
- Jahrgang:
- 2011
- Farbe:
- rot
- Trinktemperatur:
- 16°
- Produktionsmethode:
- biodynamischer Anbau Mehr erfahren …
- Intensität des Weins:
- geschmeidig
- Dominante Aromen des Weins:
- rote Früchte
- Anlass der Verkostung:
- aperitif
- Rebsorten:
- Grolleau
Digitale Vorrichtungen (RFID, NFC, QR-Codes, Smart Labels)
Bestimmte Flaschen können mit einer vom Erzeuger oder einem Dritten angebrachten digitalen Vorrichtung versehen sein, die gegebenenfalls nicht sichtbar ist. iDealwine und IWA (zugelassener Betreiber freiwilliger Auktionen) suchen nicht nach solchen Vorrichtungen, prüfen oder testen sie nicht und machen hierzu keine Angaben. Ihre Funktionsweise hängt von Dritten ab und kann durch das Alter der Flaschen oder die Bedingungen ihrer Lagerung beeinträchtigt werden. Solche Vorrichtungen sind nicht Bestandteil der garantierten Eigenschaften des Postens. Weder ihre Existenz oder Funktionsfähigkeit noch die über sie zugänglichen Informationen oder Dienstleistungen werden garantiert. Die Authentizität der Weine sowie ihre Übereinstimmung mit der Beschreibung des Postens bleiben durch den zugelassenen Betreiber freiwilliger Auktionen in vollem Umfang gewährleistet, unabhängig davon, ob eine solche digitale Vorrichtung vorhanden ist oder funktioniert.
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