Präsentation

Château de Chantegrive 1995

Der Wein

Die Weine des Château de Chantegrive, die mit jedem neuen Jahrgang von Robert Parker hoch gelobt werden, sind aus einer Vision von Henri und Françoise Lévêque entstanden. Die beiden träumten davon, eines Tages ein Weingut in Graves zu besitzen, einer Appellation, deren Terroir sie sehr schätzten. Im Jahr 1966 gelang es ihnen, durch den Verkauf einer hochwertigen Briefmarkensammlung ihre ersten zwei Hektar zu erwerben. Mehr als 50 Jahre später umfasst das Gut rund 96 Hektar (davon dienen 46 Hektar der Herstellung dieses Weins) und produziert einige der besten Crus von Graves.n
Die Vinifikation beginnt mit einer Kaltmazeration, es folgt eine bis zu vier Wochen dauernde Gärung. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern (50 % neu).
Dieser Wein, der in vielerlei Hinsicht mit den Weinbautraditionen von Bordeaux bricht, setzt sich zu 50 % aus Merlot und zu 50 % aus Cabernet Sauvignon zusammen. Er verführt mit einem besonderen Bukett aus geröstetem Brot, Pfeffer und reifen schwarzen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich gefällig mit seidigen Tanninen.
Sie können den Château de Chantegrive sowohl zu Wildgeflügel als auch zu einem feinem, gereiften Käse genießen. Dieser Wein lässt sich 10 bis 15 Jahre lang aufbewahren. Wir empfehlen Ihnen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren.

Das Weingut Château de Chantegrive

Dieser Weinberg mitten im Herzen der Region Graves profitiert von einem ausgezeichneten Terroir im Umkreis der Gemeinde Podensac. Das Weingut erzeugt rote und weiße Graves-Weine.