Präsentation

Vin de France Chassornade Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2022

Der Wein

Dieses Weingut ist ein Pionier der natürlichen Weinproduktion im Burgund und gehört zusammen mit Prieuré-Roch oder auch Yann Durieux zu den größten Vertretern dieses Vinifikationsstils in der Region. Die Weine von Frédéric Cossard sind bei Liebhabern dieses Stils bekannt und beliebt und gehören zu den größten im Burgund. Durch sein beständiges Streben nach großen Weinen von absoluter Reinheit, das manchmal an Besessenheit grenzt, bringt er Weine hervor, die es mit den ganz großen aufnehmen können.
Dieser Pét Nat bringt die gesamte Einzigartigkeit sowie das Savoir-faire dieser Domaine zum Ausdruck. Er besteht zu 100 % aus der Rebsorte Aligoté, die am Gaumen für hervorragende Energie sorgt. Die oft steinigen und an Grapefruit erinnernden Aromen machen diesen Wein zum perfekten Apéritif. Er ist zudem besonders zugänglich.

Das Weingut Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Frédérique Cossard, Sohn eines Winzers, begeisterte sich schnell für die Wein und ergriff den Beruf des Courtiers. Im Jahr 1996 nahm er die Herausforderung an, einige Hektar Weinberge in den Gemeinden Saint-Romain und Auxey-Duresses zu bestellen. Schrittweise erweiterte er seine Domaine Chassorney und etablierte 2006 mit seiner Partnerin Laure auch eine kleine Handelsgesellschaft. Der Weinberg umfasst heute zehn Hektar Rebfläche und mehrere Appellationen (Saint Romain, Auxey-Duresses, Pommard). Die Rebstöcke werden so naturbelassen wie nur möglich bearbeitet, die Böden werden gepflügt und im Keller findet die Gärung nur auf natürlichen Hefen statt.

Detaillierte Eigenschaften