Präsentation

Saint-Romain Sous le Château Clos du Cerisier Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2022

Der Wein

Dieser Saint-Romain wird so natürlich wie möglich produziert und zeichnet sich durch sein Bukett voller weißer Blüten mit mineralischen Noten aus, die sich vor allem am Gaumen wiederfinden. Mit der Zeit wird der Wein runder und entfaltet seinen vollmundigen Geschmack und seine Aromen von gelben Früchten.

Das Weingut Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Frédérique Cossard, Sohn eines Winzers, begeisterte sich schnell für die Wein und ergriff den Beruf des Courtiers. Im Jahr 1996 nahm er die Herausforderung an, einige Hektar Weinberge in den Gemeinden Saint-Romain und Auxey-Duresses zu bestellen. Schrittweise erweiterte er seine Domaine Chassorney und etablierte 2006 mit seiner Partnerin Laure auch eine kleine Handelsgesellschaft. Der Weinberg umfasst heute zehn Hektar Rebfläche und mehrere Appellationen (Saint Romain, Auxey-Duresses, Pommard). Die Rebstöcke werden so naturbelassen wie nur möglich bearbeitet, die Böden werden gepflügt und im Keller findet die Gärung nur auf natürlichen Hefen statt.

Detaillierte Eigenschaften