Saint-Joseph Pleine Lune La Ferme des Sept Lunes 2020
13.5%
0.75L
Intensität
Ein biodynamischer und natürlicher Saint-Joseph, den wir wegen seiner intensiven Frucht und seiner seidigen Tannine schätzen.
Weitere InformationenDas Weingut La Ferme des 7 Lunes ist Ihnen vielleicht noch unbekannt. Man muss sagen, dass der Eigentümer dieses familiengeführten Weinguts, Jean Delobre, ein Winzer ist der mit löblicher Zurückhaltung auftritt. So baut er seine Syrah-Reben nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen an und vinifiziert sie ganz natürlich, nach allen Regeln der Kunst. Dabei setzt er vorzugsweise auf natürliche Hefen, damit sich das Terroir ausdrücken kann. Die Gärungen sind langsam und die Extraktionen sanft.
Dieser Saint-Joseph äußert sich daher schmackhaft, reintönig und dynamisch. Man bemerkt Noten von roten und schwarzen Früchten, Blumen wie Veilchen sowie Gewürzen wie Pfeffer. Am Gaumen ist er fruchtig, fein und wird durch seidige Tannine strukturiert. Mit seinem langanhaltenden, frischen Abgang sollte er in frühester Jugend genossen werden. Wir empfehlen daher, diesen Wein zwei bis fünf Jahre nach dem Jahrgang zu öffnen. Servieren Sie ihn gerne zu Saucengerichten wie Bœuf bourguignon, Gratin-Gerichten wie gefüllten Champignonköpfen aus Saumur oder Ochsenzunge mit kleinen Zwiebelchen.
Präsentation
Saint-Joseph Pleine Lune La Ferme des Sept Lunes 2020
Der Wein
Das Weingut La Ferme des 7 Lunes ist Ihnen vielleicht noch unbekannt. Man muss sagen, dass der Eigentümer dieses familiengeführten Weinguts, Jean Delobre, ein Winzer ist der mit löblicher Zurückhaltung auftritt. So baut er seine Syrah-Reben nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen an und vinifiziert sie ganz natürlich, nach allen Regeln der Kunst. Dabei setzt er vorzugsweise auf natürliche Hefen, damit sich das Terroir ausdrücken kann. Die Gärungen sind langsam und die Extraktionen sanft.
Dieser Saint-Joseph äußert sich daher schmackhaft, reintönig und dynamisch. Man bemerkt Noten von roten und schwarzen Früchten, Blumen wie Veilchen sowie Gewürzen wie Pfeffer. Am Gaumen ist er fruchtig, fein und wird durch seidige Tannine strukturiert. Mit seinem langanhaltenden, frischen Abgang sollte er in frühester Jugend genossen werden. Wir empfehlen daher, diesen Wein zwei bis fünf Jahre nach dem Jahrgang zu öffnen. Servieren Sie ihn gerne zu Saucengerichten wie Bœuf bourguignon, Gratin-Gerichten wie gefüllten Champignonköpfen aus Saumur oder Ochsenzunge mit kleinen Zwiebelchen.
Das Weingut La Ferme des 7 Lunes
Die Ferme des 7 Lunes ist ein Familienbetrieb, der von Jean Delobre geführt wird. Früher wurde auf diesem Weingut vorrangig Mischkultur betrieben und die erzeugten Weine waren als Tafelweine gedacht. Der Charakterkopf hat die örtliche Genossenschaft verlassen und stellt eigene Weine aus biodynamischem Anbau her. Die Bio-Zertifizierung erfolgte bereits 1997 aber er vinifiziert erst seit 2001 selbst. In Keller und Weinberg verfolgt er eine ganz bestimmte Philosophie. An erster Stelle steht für ihn der Schutz der Trauben. Die natürlichen Hefen bleiben erhalten, es wird täglich umgepumpt und die Extraktion ist sanft, um die Zartheit der Beeren zu wahren. Die Mazeration dauert drei Wochen und die Gärung erfolgt in offenen Betontanks. Der Winzer arbeitet sehr vorsichtig und sorgfältig. Die Weine sind wirklich ein Erlebnis für Weinliebhaber und Genießer.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Herkunft: weingut
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Rhonetal
Appellation: Saint-Joseph
Eigentümer: La Ferme des Sept Lunes
Jahrgang: 2020
Farbe: rot
Trinktemperatur: 15°
Fläche: 5 Hektar
Intensität des Weins: geschmeidig
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein