Präsentation

Cuvée Marcelle 1er Cru Brut Virginie Bergeronneau

Der Wein

Virginie Bergeronneau leitet mit Bravour einen kleinen, gleichnamigen Betrieb (1,6 Hektar) in Villedommange (südlich von Reims). Die noch kaum bekannte Domaine arbeitet nach dem Prinzip des integrierten Anbaus (zertifiziert als Haute Valeur Environnementale) und möchte in Zukunft auf Bio umstellen. Da die Weine sorgfältig vinifiziert werden, bringen sie die Eigenschaften des Terroirs perfekt zur Geltung.
Die Cuvée Marcelle, eine Hommage an die Vorfahren der Winzerin, wird aus drei Rebsorten der Champagne hergestellt (60 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay). Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt. Die Dosage beträgt neun Gramm pro Liter. Die Bläschen sind fein und die Nase ist rein, mit Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein geradlinig und ausgewogen. Es ist ein in seiner Gesamtheit fruchtiger und frischer Champagner. Servieren Sie ihn mit einer Temperatur von 8 bis 9 °C zu weißem Fleisch wie zum Beispiel einem baskischen Huhn, Kalbssteak oder Verrines mit Meeresfrüchten.

Das Weingut Champagne Virginie Bergeronneau

Das nach wie vor wenig bekannte Weingut wird von einem jungen Winzer mit Meisterhand bewirtschaftet, der in kurzer Zeit gesunde Anbaumethoden eingeführt hat. Es befindet sich in Villedommange und wurde mit dem französischen Gütesiegel „Haute Valeur Environnementale“ (auf Deutsch etwa: „von hohem Wert für die Umwelt“) ausgezeichnet. Die Jahrgänge erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei Weinfreunden, die auf der Suche nach Neuheiten und Finesse sind. Dank der präzisen und sorgfältigen Vinifikation spiegeln diese Weine die Charakteristiken und die Schönheit des Anbaugebiets, aus dem sie stammen, originalgetreu wider. Die Profis Bettane et Desseauve haben diesen aufgehenden Stern vor kurzem entdeckt und ihn uns vorgestellt. Das wollen Sie nicht verpassen!