Das Weingut Montenidoli

Das Weingut Montenidoli liegt zwischen Florenz und Siena, auf einem Hügel über San Gimignano. Bei ihrer Ankunft im Jahr 1996 entdeckten die Eigentümer ein verlassenes Anwesen – bedeckt von Wein, Olivenbäumen und Gebüsch. Die Eigentümer beschlossen, die Domaine durch natürliche Methoden in Ordnung zu bringen. Der Dünger von Hasen beispielsweise diente dazu, den Boden zu befruchten, und durch Würmer wurde er belüftet. Heute wachsen die Reben auf zwei unterschiedlichen Bodentypen, auf dem Hügel ist diese sandig, unten angelagert durch Kalk und Meeressedimente. Durch die besondere Bodenzusammensetzung erhalten die Weine ihren einzigartigen Geschmack, sowie auch durch die Olivenbäume und Gebüsche, die sich den Platz mit den Reben teilen. Es werden die für die Region typischen Rebsorten Sangiovese und Vernaccia angepflanzt, aus denen Weine herstellt werden, in denen man ihre sonnige Herkunft schmecken kann.