Vin de table Eclot Maylis Domaine Mazière 1980

Präsentation

Vin de table Eclot Maylis Domaine Mazière 1980

Der Wein

Das Languedoc gilt als größter Produzent sortenreiner Weine und als wahre Fundgrube, die seit einigen Jahren bereits eine fantastische Qualität verspricht. Dies ist vor allem der Aufwertung bestimmter Rebsorten wie Fitou, Faugères, Corbières oder Saint-Chinian zu verdanken. Zu den wichtigsten Rebsorten für Weißweine zählen Grenache Blanc, Bourboulenc, Marsanne und Roussanne. Diese gedeihen auf Böden aus Molasse, Kalk, Mergel und Schiefer und profitieren von einem mediterranen Klima.
Die Weißweine aus dem Languedoc sind aufgrund ihrer schönen gelben Robe sehr begehrt, die Noten von reifen gelben Früchten verströmt. In der Regel gilt, dass die hochwertigsten Weine von den frischsten Hängen stammen. Manche entfalten daher fruchtige Noten mit einer schönen Mineralität und einem Hauch frisch gepflückter Minze, Honig und Fenchel. In der Regel werden diese Weine gerne in ihrer Jugend zu schlichten Speisen wie Backfisch, kalten, in Olivenöl eingelegten Zucchini oder einem lokalen Ziegenkäse verkostet.