Chianti Classico Tenuta Casenuove (ohne Mindestpreis) 2016

Präsentation

Chianti Classico Tenuta Casenuove (ohne Mindestpreis) 2016

Der Wein

Die Rebstöcke werden auf integrierte Weise bewirtschaftet und wachsen auf Ton-Kalk und Schiefer-Böden. Die Assemblage, so wie es die Tradition im Chianti verlangt, wird von Sangiovese dominiert, ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc. Die Trauben werden komplett von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Jede Rebsorte wird getrennt in Betontanks vinifiziert. Der Ausbau dauert 6 bis 10 Monate und findet in Betontanks, Barriquefässern und Foudres statt. Die Robe zeigt sich in einem intensiven Rubinrot. Die Nase enthüllt sich fruchtig, mit Noten von Himbeeren und Kirschen, die dem Wein einen verführerischen Duft verleihen. Der Gaumen ist frisch und gut ausgewogen, zwischen angenehmer Säure und reifen Tanninen.

Das Weingut Tenuta Casenuove

Tenuta Casenuove umfasst 100 Hektar im Herzen des Chianti und ist innerhalb einer Stunde von Florenz aus zu erreichen. Das Weingut arbeitet nicht besonders kommerziell. Es besitzt eine 28 Hektar Fläche, von der nur die besten Parzellen genutzt werden, der Rest bleibt der Natur überlassen. Der berühmte "Galestro"-Boden, eine Mischung aus Schiefer und Ton, ermöglicht die Produktion von Weinen mit besonderer Eleganz und Finesse.
Hier werden neben der Sangiovese-Traube (10,5 Hektar), auch die perfekt an das toskanische Klima angepassten Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben angebaut.
Philippe Austruy, Besitzer eines Cru Bourgeois im Haut-Médoc und einer "Quinta" im Douro-Tal, war sofort von der Feinheit der Weine und der Weite der Landschaften des Weinguts Tenuta Casenuove angetan, als er es 2014 kaufte.
Um die ganze Frische und Fruchtigkeit des Sangiovese zu erhalten, reifen die Weine in Edelstahltanks. Das Weingut erzeugt Weine der Appellation Chianti Classico Riserva aber auch IGT Toscane. Letzere bietet die Gelegenheit, kreative Cuvées zusammenzustellen.