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AUKTIONEN
Die Crème de la Crème aus dem Burgund, zwischen immerwährenden Stars und neuen Juwelen

Le domaine Bruno Desauney-Bissey est installé à Flagey-Echézeaux, une petite commune située à proximité immédiate de Vosne-Romanée, car encastrée entre Vosne-Romanée et Vougeot, et disposant, en son sein, du grand cru que voici. <br> Ce petit domaine, d'une superficie de six hectares environ, produit des grands crus, des premiers crus et des villages. Parmi les grands crus se trouve notamment le magnifique Echézeaux, issu de très vieilles vignes… dont certaines atteignent les 110 ans. Les doyennes de la région, assurément. <br> Connu pour sa profondeur, son bouquet, sa définition, sa précision ainsi que son aromatique fraîche et florale, l’Echézeaux est, entre les mains du domaine, un vin qui peut parfois prendre du temps avant de se révéler pleinement. Parfois dur en jeunesse, il réclame quelques années de cave ainsi qu'une très longue aération afin de gagner en souplesse, en élégance et en profondeur.

Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey

Ce domaine familial, né de l’alliance de Bruno Desaunay et de son beau-père Daniel Bissey, propose un superbe grand cru : un grands-échezeaux vieilles vignes. Celui-ci tire son origine de vignes âgées de plus de 80 ans qui, grâce à une culture raisonnée, ont été incitées à enfoncer profondément leurs racines dans les sols d’argile et de calcaire pour y puiser les nutriments nécessaires. Cette culture raisonnée se traduit notamment par l’absence d’herbicide et de pesticides depuis 2007. <br> En cave, le vin est vinifié avec soin. Une vinification qui se conclue d’ailleurs par un élevage sous bois dont la proportion de bois neuf dépasse le tiers. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration. <br> Il faut reconnaître que ce domaine se fait plutôt discret et que sa production confidentielle attire des amateurs bien avertis. Ceux-ci nous ont d’ailleurs témoigné leur intérêt pour ce vin doté d’une robe rubis aux reflets violacés de laquelle s’échappent des notes fraîches et élégantes de fruits rouges (framboise, groseille, cerise griotte), de fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) et de fleurs comme la violette. Après une petite garde bien méritée, ce vin dévoile une bouche dotée d’une matière délicate et veloutée. 

Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey

Weine im Verkauf: Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey

Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey

Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey