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AUKTIONEN
Bühne frei für Burgund: Roumier und andere Schätze

Voici une introduction idéale au savoir-faire du domaine de la Bégude qui appartient ni plus ni moins à Guillaume Tari, propriétaire du château bordelais Giscours. Cette cuvée est un assemblage de grenache, de cinsault et de rolle cultivés selon des principes biologiques. Le domaine est en effet certifié Ecocert. <br>La dégustation nous dévoile un vin à la robe rose pâle qui exhale des notes de fleurs blanches (rose, aubépine), de fruits rouges, de fruits blancs charnus et mûrs (pêche de vigne, nectarine). Ces notes introduisent une bouche ronde, généreusement fruitée et persistante. <br>Ce vin trouvera une place de choix à table avec des mets de légumes d'été, des viandes grillées ou des tartinades savoureuses.

IGP Méditerranée La Bégude Cadet de la Bégude

Vinifié avec les mêmes soins que son aîné, le Cadet de la Bégude est le fruit du savoir-faire de Guillaume Tari, aussi propriétaire du château bordelais Giscours. Pour le réaliser, il a assemblé différents cépages régionaux comme le mourvèdre, le grenache et le cinsault cultivés selon des principes biologiques. La culture du domaine est en effet certifiée Ecocert. Ces cépages ont bénéficié de l'influence des sols d'argile et de calcaires et ont évolué sans désherbants, pesticides et engrais chimiques. Leurs rendements sont limités à 30 hl par ha et les grappes ont été vendangées à la main avant d'être sévèrement triées à deux reprises avant d'être éraflées, pressées et de macérer longuement. Guillaume Tari a privilégié un élevage en contenant inerte (cuve inox) afin de laisser le fruit s'exprimer. <br>Vous pourrez savourer ce vin au cours de ses dix premières années. Il dévoilera alors une robe profonde à la couleur grenat. De celle-ci s'échappent des notes intenses de fruits noirs (cerise noire, mûre, cassis), de menthol et d'épices douces. La bouche, elle, se montre généreusement fruitée et épicées tout en étant structurée par des tanins ronds et élégants. <br>Nous vous recommandons donc de marier ce vin à des mets de caractère comme un magret de canard aux deux olives, un rôti de porc aux pruneaux ou un gigot d'agneau de sept heures au thym.

Weine im Verkauf: IGP Méditerranée La Bégude Cadet de la Bégude

IGP Méditerranée La Bégude Cadet de la Bégude

IGP Méditerranée La Bégude Cadet de la Bégude