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AUKTIONEN
Bühne frei für Burgund: Roumier und andere Schätze

Les Raisins Rôtis, nom qui figure sur l’étiquette, sont en réalité des marsannes, roussannes et viogniers, nés dans les hauteurs d’Apt, au cœur du Luberon, au sein d’un terroir baigné de soleil. Les fortes températures en journée sont contrebalancées par des nuits fraîches, sur ces parcelles aux sols riches en calcaires localisées à près de 400 mètres d’altitude. Les raisins, bien dorés et très aromatiques, ne sont donc pas surmûris et conservent une belle acidité que préserve la sélection des premiers jus de presse, les plus riches en acides. Vinifiée en fûts avec 20% de bois neufs, cette cuvée est ensuite élevée huit mois sur les lies en barriques, puis six mois supplémentaires en cuves inox. Le résultat se dévoile à travers un grand vin du sud au nez qui allie pêche jaune, ananas et fruits secs, des notes soulignées d’un joli fumé. Ample et riche, la bouche est équilibrée par la tension acide et dévoile de beaux amers en finale. 

Vin de France Château des Tourettes Tinus Raisins Rôtis Jean-Marie Guffens

C’est un fait : Jean-Marie Guffens est tout simplement considéré comme l’orfèvre du chardonnay en Bourgogne. Au sein de son domaine du Luberon, le château des Tourettes, il surprend l’amateur en réalisant ce vin de France à partir de viognier (40%), de roussanne (40%) et de marsanne qui ont été incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols riches en calcaire. Et ce, grâce à des méthodes de culture respectueuses de la matière première. Récoltées à la main, les baies ont fait l’objet d’une vinification en fûts neufs dont la proportion de bois neuf atteint les 20%. Le vin a été élevé sur ses lies pendant un an et demi dans des fûts puis pendant six mois dans des cuves en béton. <br> Grand vin du Sud à n’en pas douter, le vin présente un parfum de fruits à coque et de fruits jaunes, introducteur d’une bouche puissante et persistante qui accompagnera des mets de caractère comme une viande blanche rôtie, par exemple.

Vin de France Château des Tourettes Tinus Raisins Rôtis Solera 1721 Jean-Marie Guffens

Weine im Verkauf: Vin de France Château des Tourettes Tinus Raisins Rôtis Jean-Marie Guffens

Vin de France Château des Tourettes Tinus Raisins Rôtis Jean-Marie Guffens

Vin de France Château des Tourettes Tinus Raisins Rôtis Solera 1721 Jean-Marie Guffens