Weine im Verkauf: Château Lynch Moussas

Château Lynch-Moussas liegt auf einem sehr schönen Kieshügel ganz in der Nähe des Weilers Artigues und der Châteaux Grand Puy und Batailley in Pauillac. Bei der offiziellen Klassifikation der Médoc-Weine 1855 wurde es als Cinquième eingestuft. Seit über einem Jahrhundert handelt es sich um einen echten Familienbetrieb. Nachdem das Weingut 1919 von Jean Castéja erworben wurde, hat es sich jede nachfolgende Generation (verkörpert durch Emile, Chantal und Philippe) zur Aufgabe gemacht, es achtsam weiterzuentwickeln und zu modernisieren.
Die Familie verfügt über ein hervorragendes weinbauliches Erbe mit 62 Hektar klassifizierten Reben in den Appellationen Pauillac und Haut-Médoc. Angebaut wird hauptsächlich Cabernet Sauvignon (75 %), ergänzt um Merlot (25 %). Die Rebstöcke profitieren von einem ozeanischen Klima und dem Einfluss der Kies- und Kalksteinböden. Der Boden wird akribisch bearbeitet, gedüngt und gepflügt, um die Wurzeln anzuregen, die benötigten Nährstoffe aus der Tiefe des Bodens zu ziehen.
Im Keller werden die Trauben entrappt, die Vinifikation erfolgt in Tanks, nach Parzellen getrennt. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Tanks statt und dauert drei bis vier Wochen. Anschließend reift der Wein 14 bis 24 Monate lang inbarriques, der Anteil an neuen Fässern variiert zwischen 55 und 60 %.