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Goienetxea (Domaine)

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AUKTIONEN
Die Crème de la Crème aus dem Burgund, zwischen immerwährenden Stars und neuen Juwelen

Le domaine Goienetxea, situé à Baigorri dans le sud-ouest de la France, est géré par Bixente Indart, jeune vigneron talentueux, qui a repris le domaine à ses parents. Il cultive et vinifie les raisins autrefois vendus au négoce, assurant ainsi un bel avenir à ce domaine. En 2021, il crée le chai de vinification et effectue sa première vinification. Le terroir, orienté sud/sud-ouest, est composé d'ophites, une roche volcanique assez présente dans la région. La cuvée "Malda" marie Petit Manseng et Gros Manseng et est cultivée sur des sols d'ophites. Ce vin offre un nez riche en fruits exotiques, ananas et fruits jaunes, et une bouche ample et fraîche, avec un final fruité et savoureux. Sa vinification et son élevage se font en foudre de 12 hl, en demi-muids et en amphores. Excellent à l’apéritif, ce vin accompagnera également à merveille les spécialités de la mer ainsi que vos desserts au chocolat.

Irouléguy Malda Goienetxea (Domaine)

Niché dans le climat exceptionnel de Xingolei, le vignoble offre une palette unique de saveurs. Le Domaine Goienetxea, fervent défenseur de l'agriculture biodynamique, façonne chaque grappe avec soin. Les vendanges manuelles et les techniques ancestrales s'allient à une vinification moderne, révélant un équilibre harmonieux entre tradition et innovation. L'irouléguy Xingolei, produit à partir des cépages locaux tels que tannat et cabernet franc, capture l'essence robuste du terroir. Les vignes, baignées par le soleil du Sud-Ouest, confèrent au vin une profondeur caractéristique et une complexité unique. Une symphonie en bouche, l'irouléguy Xingolei dévoile des notes audacieuses de fruits noirs, de cassis et de réglisse. Les tanins élégants et la structure équilibrée évoquent le caractère authentique du terroir. Des accents épicés soulignent la profondeur, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Accompagnez ce joyau du Sud-Ouest avec un carré d'agneau rôti aux herbes, mettant en valeur sa puissance aromatique. Pour une expérience sublime, mariez-le à un fromage de brebis affiné, révélant la complexité subtile de ce vin exceptionnel. Une déclaration d'amour au Sud-Ouest, capturée dans chaque gorgée.

Irouléguy Xingolei Goienetxea (Domaine)

Weine im Verkauf: Goienetxea (Domaine)

Goienetxea (Domaine)

Irouléguy Malda Goienetxea (Domaine)

Irouléguy Xingolei Goienetxea (Domaine)