Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Louis Jadot verfügt über einen Grundbesitz an Rebstöcken der mit nichts zu vergleichen ist. So hat das Weingut aus Beaune Parzellen der begehrtesten burgundischen Grand Cru erworben, wie z.B. den Montrachet. Auf lehmhaltigem Kalkboden, reich an dränierenden Kieseln, erzeugt die Chardonnay-Traube hier einen Wein mit legendärer Konzentration. Die Trauben werden im Allgemeinen sehr spät geerntet. Die Säure am Gaumen bringt Gleichgewicht und leitet uns zu einem nicht enden wollenden Finale. Ein legendärer Wein, nach mindestens zehn Reifejahren zu genießen.