Das im Jahr 1921 von Baptiste Dutheil gegründete und von René Couly (der Madeleine Dutheil heiratete) übernommene Weingut Couly-Dutheil ist im Familienbesitz verblieben; heute wird es von Arnaud Couly und seinem Vater Jacques verwaltet. Auch wenn der Bekanntheitsgrad des Weinguts Couly-Dutheil auf die hervorragende Qualität seiner Weinberge zurückzuführen ist, so ist er doch zugleich auch eine Folge langjähriger und gewissenhafter Qualitätssicherung. Von den 2.000 Hektar Rebfläche des Chinon kultiviert Couly-Dutheil allein fast eine Fläche von rund 120 Hektar, wovon 90 Hektar direkt von ihm genutzt werden. Dieses Weingut erstreckt sich über die drei Anbaugebiete der Region Chinon. Der Weinberg wird mit nachhaltigen Produktionsmethoden bewirtschaftet, ist komplett grasbewachsen und weist einen geringen Ernteertrag auf. Dieses Weingut produziert eine Reihe von leichten und fruchtigen Weinen.

Dieser Wein, vinifiziert in Edelstahltanks und zwischen 18 und 24 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, schenkt uns eine betörende Nase von Früchtekompott und Gewürzen, sowie subtile Holznoten. Am Gaumen zeigt er sich üppig, großzügig, dicht und offenbart Aromen von Waldfrüchten. Sehr genießerisch in Begleitung von rotem Fleisch.