Das seit 1855 als Cru Classé klassifizierte Château Talbot, auch als Geschwisterkind der Weingüter Saint Andrieu und Château Sénéjac bezeichnet, ist bereits seit mehr als einem Jahrhundert im Besitz der Familie Cordier. Heute verwalten Nancy Bignon Cordier und ihr Ehemann Jean-Paul die 110 Hektar im Herzen der Appellation Saint Julien. Im Jahr 2018 wurde das Weingut mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale (Hoher ökologischer Wert) der Stufe 3 ausgezeichnet.
In Zusammenarbeit mit dem Önologen Eric Boissenot versucht die Familie, alle Besonderheiten des Terroirs in ihren Weinen widerzuspiegeln. Die Reben gedeihen auf einem Lehmsockel und feinem Günzburger Kies, mit Ausnahme eines noch recht vertraulich gehandelten Weißweins wird hier mehrheitlich Rotwein angebaut. Man erntet händisch und trennt die Beeren aufmerksam, bevor sie in Edelstahl- sowie Holztanks vinifiziert, und in Barriques ausgebaut werden. Die regelmäßigen Verkostungen sind besonders wichtig, um den Wein immer weiter zu verbessern. Das Ergebnis: Leidenschaftliche Weine und echte „Lebenselixiere“, wie sie von Désiré Cordier beschrieben werden. Lesen Sie für weitere Informationen unseren Blogartikel.

Château Talbot Caillou Blanc ist ein köstlicher, trockener Weißwein. Eine Rarität! Es handelt sich um einen der ältesten Weißweine, die im Médoc jemals produziert wurden.