Das nach dem Zweiten Weltkrieg gegründete Champagnerhaus Jacques Selosse in Avize wird seit 1974 von Jacques‘ Sohn Anselme geleitet, der dabei von seinem Sohn Guillaume unterstützt wird. Ihre Champagner zählen mittlerweile zu den hervorragendsten Referenzen der Region und erreichen eine Perfektion, die Seltenheitswert hat. Sie werden daher von Liebhabern sehr geschätzt und von der Kritik mit Lob überhäuft. Mit einer Rebfläche von acht Hektar erzeugt das Gut weniger als 60 000 Flaschen pro Jahr. Der Weinberg wird nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Man hat sich jedoch gegen eine Zertifizierung entschieden, um bei Bedarf einen größeren Spielraum zu haben. Die Rebzeilen sind begrünt und die Böden werden mit Pflug und Pferd bearbeitet. Die in Barriques ausgebauten Weine wissen beim Verkosten wirklich zu begeistern und erweisen sich als charaktervoll, könnten jedoch Neulinge überraschen, die bisher wenig Erfahrung mit dieser Art Champagner haben.

Das Weingut Jacques Selosse in Avize, das nach dem Zweiten Weltkrieg gegründet wurde, wird seit 1974 von Jacques' Sohn Anselme und dessen Sohn Guillaume geführt. Ihre Champagner gehören zu den renommiertesten der Region und erreichen eine seltene Perfektion. Sie sind bei Weinliebhabern äußerst begehrt und werden von Kritikern gerühmt. Mit acht Hektar Rebfläche produziert das Weingut weniger als 60 000 Flaschen pro Jahr. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, wobei man sich dafür entschieden hat keine Zertifizierung zu beantragen und sich so – falls nötig – einen größeren Spielraum zu bewahren. Die Flächen werden begrünt und mit Pferd und Pflug bearbeitet. Die Verkostung dieser in Barriques ausgebauten Weine ist ein wahrer Genuss. Sie zeigen Charakter, was insbesondere für Neueinsteiger ungewohnt sein kann.
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