Die Domaine Ostertag mit ihrem Standort in Epfig im Bas-Rhin, einem alten römischen Dorf etwa vierzig Kilometer südlich von Straßburg, ist vielleicht nicht die traditionsreichste Domaine im Elsass, aber doch eine der repräsentativsten: La Revue du Vin de France zeichnet sie mit 3 von 3 Sternen aus.
Ihr Ansehen beruht allerdings auf zwei vorangegangenen Familiengenerationen, und Arthur, der die Generation repräsentiert, leitet sie heute. Die Domaine wurde im Jahr 1966 von seinem Großvater Adolphe Ostertag gegründet, der gleichzeitig als Fahrschullehrer und Winzer arbeitete. Sein Sohn André, der Vater von Arthur, kehrte dann in den 1980er Jahren auf die Domaine zurück und widmete sich der Weinherstellung, wobei er zu immer mehr Ansehen für seine puren und charakterstarken Weine gelangte.
Die Domaine umfasst heute eine Rebfläche von 15 Hektar, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Arbeit im Keller erfolgt schonend, mit möglichst wenig Eingriffen. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Ostertag

Die Rebsorte Riesling, die André Ostertag sehr schätzt, macht fast die Hälfte der Fläche des Weinguts aus. Produziert in dem reinen und kristallinen Stil der Domaine, ist der Heissenberg dank seiner runden (aber trockenen) und angenehmen Struktur zweifellos der am leichtesten zugängliche Wein des Weinguts. Der „heiße Berg“ (Heissenberg) ist ein sehr steiles, nach Süden ausgerichtetes Gebiet mit mineralischem Charakter (aufgrund einer Mischung aus Granit und Sandstein). Der sonnige Aspekt dieses Cru verleiht ihm oftmals eine gewisse Rundheit, die an einen Grauburgunder erinnert. Ein Wein, der zweifellos für diejenigen interessant ist, die manchmal die typische Strenge und natürliche Spannung eines Rieslings scheuen.