Die Domaine de Bellivière wurde von Eric und Christine Nicolas im Jahr 1995 gegründet und umfasst 5,5 Hektar Weinberge in der Region Coteaux-du-Loir. Sie haben ihr Weingut nach und nach erweitert, vor allem durch den Zukauf von Parzellen in der Appellation Jasnières, so dass sie heute über 18 Hektar Weinberge verfügen. Seit 2015 ist auch ihr Sohn Clément auf dem Gut aktiv, seit 2020 seine Frau Laure-Anne. Im Jahr 2021 übernahmen sie den Betrieb. Bereits 2008 erhält das Weingut die Zertifizierung für biologische Landwirtschaft, im Jahr 2011 für biodynamische (Biodyvin). Die rund sechzig Parzellen, aus denen das Weingut besteht, werden in einem komplexen Ökosystem bewirtschaftet und ohne den Einsatz von Chemikalien gepflegt. Die Weine werden natürlich und ohne künstliche Eingriffe vinifiziert, mit dem übergeordneten Ziel, die Integrität der Frucht und ihre Aromen zu bewahren. Die verschiedenen Weine des Weinguts variieren je nach Jahrgang von trocken bis halbtrocken und zeichnen sich durch ihre Energie, perfekt dosierte Bitterkeit und die Reinheit der Frucht aus. Entdecken Sie die lebendigen Chenin- und Pineau d'Aunis-Weine dieser aufstrebenden Domaine!

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Diese Abfüllung ist eine Assemblage aus 50 bis 80 Jahre alten Rebstöcken, die sich über mehrere Gemeinden verteilen. Die Weine werden mindestens ein Jahr lang ausgebaut. Bei der Verkostung präsentiert der Wein eine herrliche Reinheit, die hervorragend zu zarten Gerichten wie Geflügel, Fisch oder Gemüse passt.